Mes daug girdime apie antioksidantus. Kalbant apie populiarias su sveikata susijusias temas, antioksidantų yra su glitimu, ekologiškais ir ne GMO. Jei kada nors pagalvojote, kas iš tikrųjų yra antioksidantai, jūs nesate vienišas. Čia yra pagrindinis atsisakymas:

Antioksidantai yra cheminiai junginiai, dažnai randami natūraliai maiste, kurie pavartoję paneigia laisvųjų radikalų poveikį žmogaus organizme. Tai yra svarbus procesas, nes visur, kur kaupiasi laisvųjų radikalų perteklius, jis gali pakenkti jūsų DNR - o tai savo ruožtu gali prisidėti prie vėžio augimo.

Laisvųjų radikalų kaupimosi rezultatas vadinamas oksidaciniu stresu ir yra susijęs su daugybe kitų ligų, įskaitant Parkinsono ir Alzheimerio ligas.^[1]Taigi sveiko antioksidacinio maisto vartojimas yra vienas iš būdų apsisaugoti nuo vėžio ir kitų ligų.

Ar negaliu tiesiog išvengti laisvųjų radikalų? galite paklausti. Deja, jūs tikrai negalite. Laisvųjų radikalų yra visur, įskaitant daugelį maisto produktų, vaistų ir pačią aplinką. Jie yra ore, kuriuo kvėpuojame, ir geriamu vandeniu, jau nekalbant apie tai, kad tai yra natūralus biologinių organizmo procesų šalutinis produktas.

Tai ką darai? Kadangi yra daugybė rizikos veiksnių, kurių negalime kontroliuoti (pavyzdžiui, senėjimas ir genetika), atrodo logiška pasinaudoti tais, kuriuos galime. Vienas paprastas būdas yra išlaikyti sveiką mitybą, kurioje gausu antioksidantų.

Norite vengti stipriai perdirbtų maisto produktų, kurie reklamuojami kaip turintys daug antioksidantų, nes tai paprastai reiškia, kad į maistą buvo pridėta sintetinių antioksidantų. Tyrimai rodo, kad šie žmogaus sukurti junginiai ne tik mažiau apsaugo, bet iš tikrųjų gali pakenkti žmonių sveikatai.^[du]

Apatinė eilutė: norite, kad didžiąją dalį antioksidantų gautumėte iš natūralių natūralių maisto produktų, tokių kaip šie:Reklama

1. Pekano riešutai

Gimtoji Meksika ir kai kurios pietinės JAV valstijos, garsioji riešutų pekano pyragas yra gana sveika (net jei pyragas nėra). Pekano riešutuose yra skaidulų, baltymų, flavonoidų, vitaminų ir nesočiųjų riebalų. Jie nepatektų į šio sąrašo viršų, jei jie taip pat nebūtų fantastiškas antioksidantų junginių šaltinis.

Vis dėlto suvaldykite save, nes pekano riešutai taip pat turi daug kalorijų - sauja nueina ilgą kelią.

2. Mėlynės

Mėlynėse gali būti didžiausias antioksidantų kiekis tarp visų dažniausiai vartojamų vaisių ir daržovių, todėl jie yra vaiko plakatas, turintis antioksidacinės naudos.^[3]

Nors tyrimai vis dar nėra įtikinami, tyrimai rodo, kad tam tikri mėlynėse esantys antioksidantai padeda atidėti senėjimo poveikį smegenims (kitaip tariant, užkirsti kelią ar atitolinti kognityvinį nuosmukį).^[4]

Pridėkite tai, kad jie maistingi daugeliu kitų būdų, jau nekalbant apie skanius, ir jūs turite antioksidanto, kuris yra vienodai namuose ant pusryčių, pietų ar vakarienės stalo.

3. Braškės

Braškės yra puikus vitamino C, mangano, folatų (vitamino B9) ir kalio šaltinis. Juose taip pat natūraliai gausu antioksidantų, kurie padeda kontroliuoti širdies sveikatą ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Nepaisant saldumo, braškėse yra pilna vandens, todėl jas galima rinktis mažai angliavandenių. Be to, juos valgant, gali sumažėti cholesterolio kiekis, kraujospūdis ir uždegimas.^[5] Reklama

4. Artišokai

Žmonės šimtmečius gerbė artišokus dėl jų naudos sveikatai ir gydomųjų savybių. Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina mūsų protėvių vertinamumą už šį valgomą erškėtrožių žiedą.^[6]

Artišokas per dieną, turėdamas mažai riebalų, supakuotas su skaidulomis, pilnas vitaminų, mineralų ir, žinoma, antioksidantų, galėtų atstoti gydytoją.

5. Avietės

Jei manote, kad šiame sąraše yra pastebima uogų tema, esate teisus. Be mėlynių ir braškių, avietė yra gerai žinoma dėl savo antioksidacinių savybių. Kaip ir šilauogės, taip ir avietės yra užstrigusios pilnai junginių, vadinamų antocianinais, kurie turi stiprų priešuždegiminį poveikį.

Avietės yra tokios galingos, kad vienas iš mėgintuvėlių vėžio tyrimų parodė, kad juose rasti antioksidantai sugebėjo sunaikinti 90 procentų storosios žarnos, krūties ir skrandžio vėžio.^[7]Keli kiti tyrimai aviečių antioksidantus ir kitus komponentus susiejo su mažesne vėžio ir širdies ligų rizika.

6. Kale

Viskas iš kryžmažiedžių daržovių šeimos yra sveikas pasirinkimas, o lapiniai kopūstai nėra išimtis. Tai yra viena maistingiausių žaliųjų daržovių, kurioje yra vitaminų A, C ir K, taip pat daugybė kalcio ir daug antioksidantų junginių.^[8]

Raudonos kopūstų veislės, tokios kaip raudonieji ir ropiniai kopūstai, supakuoja papildomą smūgį dėl tų pačių antocianinų, kurių yra mėlynėse ir avietėse. Šie junginiai suteikia veislėms (ir uogoms) spalvą ir dažnai nurodo, kad jie turi dvigubai daugiau antioksidantų nei žalieji kopūstai.

7. Špinatai

Špinatų lapai yra viena maistingiausių daržovių planetoje. Špinatai jums gali neduoti Popeye dydžio raumenų, tačiau tikrai suteikia jums valtį vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie padeda palaikyti imunitetą, stiprina smegenis ir apsaugo nuo vėžio ir kitų lėtinių ligų.Reklama

8. Citrinos

Daugelis iš mūsų žalių citrinų nevartoja reguliariai, tačiau jei žvilgtelėtumėte į garsiojo geltonojo citruso maistinį profilį, galite pradėti galvoti, kad turėtume.

Citrinose yra daug vitamino C, folatų (B9), kalio, flavonoidų ir antioksidantų. Todėl jie ne tik malšina oksidacinį stresą, bet ir palaiko širdies, imuninę ir reprodukcinę sveikatą.^[9]

9. Bananai

Perskaitydami šį sąrašą, galite įsitikinti, kad vaisiai ir daržovės paprastai yra puikūs dietinių antioksidantų šaltiniai. Laimei, valgantiems kelyje, bananai nėra išimtis. Katechinai ir dopaminas yra du bananų komponentai, kurie teikia daug antioksidacinės naudos, įskaitant sumažintą širdies ligų riziką ir pažinimo degeneraciją.^[10]

10. Cinamonas

Cinamonas yra puikus mitybos šaltinis dėl tos paprastos priežasties, kad greičiausiai jis jau sėdi ant lentynos jūsų sandėliuke. Be to, žinoma, kad cinamonas mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, todėl jis yra labai prieskonis.

11. Raudonėlis

Atsisakius leisti cinamonui dominuoti antioksidacinių prieskonių kategorijoje, nustatyta, kad raudonėlyje (ir raudonėlių aliejuje) yra daug antioksidantų junginių. Jis taip pat turi daug vitamino K, taip pat priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.

Puikus raudonėlio dalykas (be naudos sveikatai) yra tas, kad jis lengvai prieinamas ir skaniai papildo visų rūšių patiekalus, pradedant picomis ir salotomis, baigiant čili, sriuba ar troškiniu.

12. Rasetinės bulvės

Bulvė? Jūs klausiate. Taip, „Russet“ bulvės yra tarp didžiausių antioksidantų tiekėjų daržovių kategorijoje.^[vienuolika]. Jie yra krakmolingi, o tai gali sumenkinti jų pasirinkimą tiems, kurie nerimauja dėl cukraus kiekio kraujyje.Reklama

Apskritai, šios šakninės daržovės yra puikus ne tik antioksidantų, bet ir geležies, kalio, vitaminų C ir B6 šaltinis.

13. Juodasis šokoladas

Tai klasikinis geriausių išsaugojimo paskutiniam pavyzdys. Atsižvelgiant į tai, apie kokį šokoladą kalbate (ir kas matuoja), juodajame šokolade yra daugiau antioksidantų nei mėlynėse, ir avietėse. Kaip taisyklė, kuo didesnis kakavos kiekis, tuo daugiau antioksidantų yra šokolade.

Skaidulos, geležis, kalis, manganas ir varis yra tik dar keletas iš daugelio sveikų maistinių medžiagų, kurias suteikia juodasis šokoladas.^[12]

Apatinė eilutė

Nepaisant šiame sąraše esančių maisto produktų skanumo, gaila, kad joks antioksidantų kiekis jūsų dietoje negali pakeisti jūsų genetinio polinkio į ligas, sulaikyti jus nuo senėjimo,^[13]arba panaikinti netinkamos bendros dietos ir gyvenimo būdo padarinius.

Tai padarys subalansuota mityba, kurioje gausu visaverčio maisto (žalio ar termiško), pavyzdžiui, daržovių, vaisių, baltymų ir sveikų riebalų, taip pat geras mankštos režimas ir sveikas miego kiekis.

Pridėkite papildomų antioksidantų be to, ir jūs jau keliaujate į tobulos sveikatos pavyzdį.

Panašus nuotraukų kreditas: Cecilia Par per unsplash.com Reklama

Nuoroda