Vaisiai ir daržovės buvo žmogaus mitybos racione per visą žmonijos istoriją. Mes valgome juos žalius, virtus, atšaldytus, šaldytus ir vis kūrybiškai derinamus su kitais vaisiais ir daržovėmis. Mes juos geriame sultyse ir, pavyzdžiui, apelsino žievelės, mes netgi naudojame juos kaip prieskonius kitiems maisto produktams. Kaip ir apie viską, kas buvo taip seniai, apie vaisius ir daržoves reikia daug žinoti, todėl pakalbėkime apie kai kuriuos iš jų!

1. Nėra tokio neigiamo kaloringumo maisto.

Seniai egzistuoja mitas, kad galite valgyti kai kuriuos vaisius ir daržoves, kuriems virškinti reikia daugiau kalorijų, nei jie iš tikrųjų duoda. Deja, tai yra visiškas kiaulystė . Yra maisto produktų, kuriuose yra labai mažai kalorijų. Pavyzdžiui, saliero kotelyje yra nuo šešių iki dešimties kalorijų. Yra metrika, vadinama TEF (terminis maisto poveikis), kuri matuoja, kiek kalorijų sunaudojama maistui virškinti. Paprastai tariant, tai tik apie 10–20%. Tai reiškia, kad dešimties kalorijų saliero stiebas vis tiek duoda aštuonias kalorijas net ir po virškinimo. Dabar tu žinai!

2. Bananai žavi.

Bananai yra mėgstamiausias vaisius visame pasaulyje. Skonis geras, jame yra daug kalio ir skanu, kai dedama į indą su ledais ir šokolado sirupu. Tai taip pat įdomiausias vaisius pasaulyje. 1950-aisiais liga vadinama Panamos liga visi, išskyrus sunaikintą visą bananų rūšį kuris paskatino ūkininkus naudoti Cavendish bananą, kurį šiandien valgome visi. Visi bananai, kuriuos mes valgome, klonuojami iš vieno bananų augalo Pietryčių Azijoje, o tai reiškia, kad kiekvienas bananas yra lygiai tas pats bananas . Be to, bananai yra techniškai žolelės .

3. Vaisiai ir daržovės yra maistingi bet kokia forma.

Tai nepaprastai populiarus gandas, kad šaldytos daržovės ir vaisiai nėra tokie maistingi kaip jų šaldyti kolegos. Tai paprasčiausiai nėra tiesa . FDA tyrimai patvirtino, kad bet koks mitybos sumažėjimas dėl daržovių užšaldymo geriausiu atveju yra nereikšmingas. Taigi galite valgyti šviežią, šaldytą ar net gerti, ir jūs gausite tokią pačią naudą! Nepamirškite, kad jei geriate, tai turi būti 100% sulčių. Prekės ženklas, turintis tik 10%, akivaizdžiai nebus maistingesnis.

4. Vaisiai ir daržovės turi toną skaidulų.

Daugelis žmonių jau žinojo šį tą, tačiau jie nežino pluošto nauda . Tai gali padėti išlaikyti jūsų tuštinimąsi reguliariai, padėti sumažinti cholesterolio kiekį, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir padėti ilgiau jaustis sotesniam. Beveik visi šie dalykai gali paskatinti jus jaustis sveikesniais, mesti svorį ir valgyti mažiau blogo maisto.Reklama

5. Kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse yra toksinų.

Niekas neabejoja, kad tikrai sveikai mitybai reikia valgyti vaisius ir daržoves. Tačiau mažai žinomas faktas yra tas, kad kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse yra nuodingų cheminių medžiagų. Plačiausiai toksinas vaisiuose yra cianidas. Kaip žino daugelis žmonių, cianido obuoliuose būna nedaug. Tai taip pat gali pasireikšti abrikosuose, persikuose ir maniokų šaknyse. Bulvėse kartais yra kenksmingas toksino, vadinamo solaninu, kiekis. Bulvėse retai būna tiek, kad pakenktų, o ūkininkai jas augina tam tikru būdu, kad toksinų būtų mažai. Nepaisant to, jei vartojote kurį nors iš šių vaisių ar daržovių, buvote paveikti nuodingų chemikalų ir jie vieną kartą nėra pesticidai.

6. Labiausiai nekenčiama pasaulyje daržovė yra viena geriausių jums.

Daugelyje pasaulio šalių Briuselio kopūstai karaliauja kaip mažiausiai maloni daržovė. Kai kurie teigia, kad jų kartokas skonis neleidžia mėgautis tikru malonumu, o jų gaminimas norint pašalinti kartumą yra daugiau menas nei įgūdis. Ko jūs tikriausiai nežinote, yra tai, kad Briuselio kopūstai yra vieni maistingiausių daržovių. Jis yra supakuotas su vitaminais ir mineralais, turi praktiškai nėra kalorijų , nėra riebalų, jokio cholesterolio, ir tai net užpildo. Galite rasti įvairių receptų, padedančių susidoroti su kartkartėmis kartaus skonio skoniu, tačiau tikrai turėtumėte pabandyti į savo racioną pakuoti daugiau šių šuniukų.

7. Brokoliuose yra daugiau baltymų nei kepsnyje.

Brokoliai prieš keletą metų gavo blogą repą, kai prezidentas George'as W. Bushas paskelbė, kad daugiau niekada jo nevalgys. Deja, tai tikriausiai buvo blogas žingsnis, nes brokoliai iš tikrųjų jums gana naudingi. Be įprastos mitybos, kurią valgo daržovės, brokoliuose apskritai yra daug baltymų. Kalorijų kalorijos, brokoliuose yra daugiau baltymų nei kepsnyje. Kadangi tai nėra visų tų sočiųjų ir trans-riebalų ar cholesterolio kiekis, galite gauti visų reikalingų baltymų su žymiai mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Nepamirškime visų kita nuostabi jos teikiama mityba . Moliūgų sėklos taip pat yra geras pasirinkimas, nes jose yra daugiau baltymų nei panašaus kiekio maltos jautienos.

8. Ananasai gali sunaikinti jūsų skonio receptorius.

Norite tikėkite ar ne, bet tai tiesa. Mažai žinomas faktas apie ananasus yra tai, kad jame yra fermentas vadinamas bromelainu . Jei skaitote kitus šaltinius, jie visi sako beveik tuos pačius dalykus. Šis fermentas skaido jūsų burnos baltymus, būtent jūsų skonio receptorius. Tai gali sugadinti jūsų gomurį likusiai dienai, kol jūsų burna gali išgydyti pati. Smagus faktas, kad daugelis žmonių mėtosi, kad fermentas bromelainas naudojamas mėsos minkštikliuose. Ananasas yra vaisius ir tai reiškia, kad jis puikiai tinka jums, tačiau prieš valgydami tikriausiai turėtumėte leisti ką tik supjaustytą ananasą šiek tiek pasėdėti šaldytuve, kad fermentai galėtų suskaidyti.

9. Paprikos gali skatinti tinkamą krešėjimą.

Paprikos yra puikios, net jei dauguma žmonių jas naudoja kaip prieskonį, o ne kaip maistą. Mažai žinomas faktas apie kajeno pipirus yra tas, kad jie gali skatinti kraujo krešėjimą per žaizdas. Pagal ekspertai , galite pabarstyti kajeno pipirais žaizdą, kur ji veiks kaip marlė. Tai padės sustabdyti kraujavimą. Kajeno pipirų valgymas taip pat gali padėti išlyginti kraujospūdį ir skatinti krešėjimą iš vidaus. Tai reiškia, kad nesvarbu, ar valgysite, ar pažodžiui uždėsite ant žaizdos, tai padės greičiau užgyti.Reklama

10. Obuoliai suteikia jums daugiau energijos nei kava.

Jokiu būdu nebandysime įtikinti savo skaitytojų kavos mėgėjų atsisakyti savo brangios rytinės kavos. Mes nesame išprotėję. Tačiau jei po pietų jums šiek tiek trūksta energijos, apsvarstykite galimybę ryte valgyti obuolį su kava. Dėka didelio angliavandenių, vitaminų ir mineralų kiekio, obuoliai yra tobulos mitybos audros, padedančios jums išlikti energingam visą dieną.

11. Arbūzai gali išlaikyti jūsų hidrataciją.

Arbūzai yra ne tik milžiniški ir maistingi, bet ir gali vaidinti pagrindinį vaidmenį palaikant hidrataciją. Dienomis iki šiuolaikinės santechnikos, kai vandens tapo daug, žmonės ilgų kelionių metu nešiodavo arbūzus, kad liktų hidratuotas . Dėl storos odos ir dėl to, kad joje yra 92% vandens, tyrinėtojai ir dykumoje besitęsiantys žmonės nešė vaisius, todėl turėjo ką atsigerti. Štai kodėl arbūzai yra puikus maistas iškyloms, apsilankymams paplūdimyje ar kitose lauko veiklose, kurios vyrauja, kai lauke karšta. Pasiimkite jį kartu, tai gali neleisti dehidruoti!

12. Greipfrutai yra siaubinga idėja, jei vartojate tam tikrus vaistus.

Greipfrutai yra vieni maistingiausių vaisių. Deja, jie būna su trupučiu stigmos. Gerai, iš tikrųjų tai gana didelė stigma, nes greipfrutas gali tave nužudyti. Jei vartojate tam tikrus vaistus, greipfrutuose esančios cheminės medžiagos gali sukelti blogą reakciją, kuri gali sukelti mirtinus rezultatus. Jei vartojate vaistus, prieš gerdami ar vartodami greipfrutus būtinai pasitarkite su medicinos specialistu, nes tai gali jums labai blogai baigtis. Pridėtume sąrašą vaistų, kurių vartojant nereikėtų valgyti greipfrutų, bet taip yra gana išsamus sąrašas .

13. Pagal Jungtinių Valstijų įstatymus pomidorai yra daržovės.

Viena maloniausių Jungtinių Valstijų kultūros dalių yra baimės veidai, kuriuos patiriate, kai kam nors pasakote, kad pomidorai iš tikrųjų yra vaisiai, nes jie turi sėklų. Techniškai tai tiesa ir daugelis žmonių nežino, kad jų salotose yra vaisių. Tačiau 1800-ųjų pabaigoje JAV Aukščiausiasis Teismas nutarė, kad pomidorai turi būti laikomi daržovėmis . Taip buvo dėl to laiko prekybos tarifo, kuris apmokestino importuojamas daržoves, bet ne importuotus vaisius. Aukščiausiasis teismas nusprendė, kad pomidorai yra daržovės, kad juos būtų galima apmokestinti kaip daržoves, kai jie įvežami į šalį. Taigi, kai valgote, tai botaniškai yra vaisius, bet teisiškai daržovė.

14. Oda paprastai turi daugiausiai mitybos.

Jei vaisius ir daržoves nulupate prieš juos valgydami, galite padaryti mitybos klaidą. Daugelis vaisių ir daržovių, tokių kaip morkos, obuoliai ir agurkai, didelė mitybos dalis iš tikrųjų laikoma odoje. Tai reiškia, kad kai juos nulupsi, iš tikrųjų nulupsi maistingą naudą. Odose taip pat yra daug skaidulų ir mes jau kalbėjome apie visus puikius dalykus, kuriuos gali padaryti pluoštas.Reklama

15. Valgyti vaisius ir daržoves, kad priaugtumėte svorio, tikrai sunku.

Visi vaisiai ir visos daržovės turi mažai kalorijų. Galite suvalgyti du svarus daržovių ir vos nulaužti 300 kalorijų. Štai kodėl girdite mitybos specialistus, gydytojus ir kitus žmones, sąmoningus sveikata, liepiančius juos valgyti užkandžiams. Lustų gale yra riebalų, aliejaus ir daug kalorijų. Svarelyje morkų nėra tų dalykų. Visiškai absurdiška, kiek vaisių ir daržovių galite suvalgyti, kol kalorijos pradeda kauptis. Vienas saliero stiebas yra apie dešimt kalorijų. Laikantis vidutinės 2 000 kalorijų dietos, turėtumėte suvartoti 200 salierų stiebų. Sėkmės!

16. Tai daro tave sveikesnį.

Jūs nuolat girdite, kad vaisiai ir daržovės gali padaryti jus sveikesnius ir padėti išvengti ligų. Gaila, kad niekas nepasako, kodėl. Priežastys, kodėl yra per ilgas, bet čia pateiksime keletą jų. Kaip jau aptarėme, didelis ląstelienos kiekis gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, o tai padės išvengti visų ligų, kurias gali sukelti didelis cholesterolio kiekis. Valgant vaisius ir daržoves vietoj saldaus ar riebaus junk maisto galima išvengti svorio augimo, kuris gali užkirsti kelią diabetui, taip pat praktiškai visoms kitoms ligoms ir sąlygoms, susijusioms su antsvoriu. Sąrašą galima tęsti. Žmonės ne tik sako, kad vaisiai ir daržovės gali užkirsti kelią ligoms kaip rinkodaros taktika. Jie iš tikrųjų daro šiuos dalykus dėl pagrįstų priežasčių.

17. Svogūnai jums juokingai naudingi.

Svogūnai gali priversti verkti ir priversti kvapą kvepėti. Patikėkite ar ne, tačiau priežastis, kodėl svogūnai daro tuos dalykus, yra ta pati priežastis, kodėl svogūnai yra jums naudingi. Svogūnuose yra daugiau 100 junginių, kuriuose yra sulfido . Tai turi daug naudos sveikatai, tokių kaip astmos ir kai kurių vėžio rūšių prevencija. Svogūnai yra susiję su porais, česnakais, laiškiniais česnakais ir svogūnais. Nors jų visų nauda sveikatai yra nevienoda, tačiau jų nauda sveikatai yra panaši.

18. Virėjai stengiasi į pietų stalą atsinešti daugiau purpurinių daržovių.

Naujas mados tarp virtuvės šefų mados yra purpurinės daržovės. Kai kuriose maisto prekių parduotuvėse galite rasti daug purpurinių daržovių, įskaitant morkas, bulves, žiedinius kopūstus, kukurūzus ir šparagus. Violetinės daržovės turi antocianinai . Ankstyvieji tyrimai rodo, kad šis flavanoidas turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, širdies ligų, kai kurių vėžio formų prevencijai, pagerina bendrą sveikatą ir netgi gali apsaugoti mūsų smegenis senstant. Jei radote purpurinių daržovių, pabandykite jas, nes jos yra gana nuostabios. Gervuogėse taip pat galite rasti didelius antocianinų kiekius.

19. Apelsinų žievelės yra nuostabios.

Apelsinų žievelėse daugiau nei keturis kartus didesnis faktinio vaisiaus pluošto kiekis. Jame taip pat yra daugiau antioksidantų nei tikrame vaisiuje. Vienintelis trūkumas yra tas, kad sunku rasti būdą, kaip jį valgyti. Geriausias būdas yra sutarkuoti kaip sūrį į apelsino žievelę. Galite tai naudoti visų rūšių maistui pagardinti. Taip jie gamina oranžinę vištieną kinų restoranuose. Nebloga vaisiaus dalis, kurią beveik visi tiesiog išmeta.Reklama

20. Vaisiaus ar daržovės stiebas, žievė ar odelė paprastai yra geresnė už tikrąjį vaisių.

Daugeliu atvejų vaisių ar daržovių išorė yra maistingesnis už vidų . Tai slegia, nes viduje dažniausiai būna ta skani dalis. Panašiai kaip anksčiau minėtos apelsinų žievelės, yra kūrybingų būdų, kaip į maistą įtraukti šias maistingas daržovių dalis.

Apvyniokite

Kaip jau ne kartą teigėme, vaisiai ir daržovės sūpuojasi. Jie turi mažai kalorijų, daug maistingumo, daug ląstelienos ir daugumos jų skonis yra gana geras. Atrodo, kad kiekvienais metais mes randame dar vieną nuostabų dalyką, kurį vaisiai ir daržovės gali padaryti mums ir mūsų kūnui. Jei jų nevalgote, praleidžiate daugybę dalykų, apie kuriuos abu žinome ir dar nežinome.

Panašus nuotraukų kreditas: „Johnston Health“ per „johnstonhealth.org“