Dykumos, smėlis, žolynai ir spygliai - štai kas iškyla galvoje, kai išgirsti apie kaktusą ir jis dėl tų pačių priežasčių turi gana blogą maisto mėgėjų atstovą. Keista, kad šis dygliuotas maistas yra vienas sveikiausių dalykų, kurį galite įtraukti į savo dienos racioną, nes jame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, o jis taip pat teikia daug papildomų privalumų. „Nopales“ (kaktuso lapas, moksliškai vadinamas „Opuntia“) yra maisto produktas Lotynų Amerikoje, daugiausia patiekiamas su kiaušiniais ir salotomis dėl jo naudos sveikatai.

Kaktusas, kuriame gausu fito maistinių medžiagų, vartojant organizme prideda gausybę skaidulų, taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti cukraus kiekį, kad būtų išvengta diabeto. Net jei jūs negyvenate laukiniuose Vakaruose arba neauginate kaktuso namuose, jo lengvai galite įsigyti visos šalies turguose ir ekologiškų prekių parduotuvėse, supjaustytais ir supjaustytais arba sulčių sultimis ir uogienėmis, kurias galite vartoti pagal savo poreikius.

Peržiūrėkite 7 stebėtinus kaktuso valgymo privalumus sveikatai.

1. Tai mažina cholesterolio kiekį

Vienos universitete atlikus tyrimus nustatyta, kad kaktuso lapas mažina cholesterolio kiekį organizme. Prancūzijos mokslininkai tą patį poveikį patikrino 68 moterims, kurių organizme po keturių savaičių sumažėjo cholesterolio ir trigliceridų kiekis. Šis funkcinis maistas taip pat yra susijęs su širdies problemų rizikos mažinimu.Reklama

2. Tai gydo diabetą

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje organizme sukelia kelias ligas, įskaitant diabetą, insultą ir širdies ligas. Kaktuso lapų valgymas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje pacientams, kenčiantiems nuo nutukimo ir diabeto. Vienos universitete atlikti 24 nutukusių pacientų, vartojusių kaktuso lapus, tyrimai parodė, kad cukraus kiekis kraujyje sumažėjo 11 proc., O tai įrodo jo naudą diabetu sergantiems pacientams.

3. Jis kovoja su vėžiu

Nustatyta, kad kaktuso lapai turi du antioksidacinių savybių turinčius fenolius ir flavonoidus. Šie antioksidantai padeda apsaugoti sveikas ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, susijusių su širdies ir kraujagyslių ligomis bei vėžiu. 2009 m. Birželio mėn. „Augalinis maistas, skirtas žmonių mitybai“ buvo pranešta, kad kaktuso kriaušės fitocheminiai junginiai sulėtino storosios žarnos, kepenų, krūties ir prostatos vėžio ląstelių augimą, neturėdami neigiamo poveikio sveikoms ląstelėms.

4. Tai gerina virškinimą

Kaktuso valgymas taip pat padėjo pagerinti žmonių virškinimo procesą. Nopalai padeda sumažinti celiulitą, tuo pačiu padidindami gebėjimą sulaikyti vandenį kūne, kad paspartintų tuštinimąsi. Šis daug skaidulų turintis maistas sumažina kancerogenų kiekį ir pagerina žmogaus virškinimo sveikatą.

5. Tai padeda sumažinti svorį

„Cactus“ yra mažai kalorijų turintis maistas, kuriame gausu aminorūgščių, vitaminų ir mineralų, todėl jis yra naudingas liekninant. Jame yra 17 amino rūgščių, iš kurių 8 yra būtinos, jis suteikia gerą energijos kiekį ir patiekia 16 kalorijų kiekvienam 100 g suvartojamam kiekiui.Reklama

6. Jis apsaugo smegenų ląsteles nuo pažeidimų

Kaktuso garuose ir vaisiuose yra junginio kvercetino 3-metilo, flavonoido, kuris laikomas galingu neuroprotektoriumi. Šis neuroprotektorius apsaugo smegenų neuronų ląsteles ir taip apsaugo smegenų ląsteles nuo pažeidimų.

7. Tai sumažina uždegimą

Teigiama, kad kaktusas turi priešuždegiminių savybių, kovojančių su raumenų, širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinamojo trakto ir arterijų nudegimais. Nustatyta, kad jis turi bio-flavonoidų kvercetino, kuris neutralizuoja ląsteles žalojančius junginius ir yra priešuždegiminių savybių analgetikas. Jame taip pat yra priešopinių savybių, kurios kovoja su edema ir riboja leukocitų migraciją.

Kaip mes galime valgyti kaktusą?

Dabar, kai žinote kaktuso valgymo pranašumus, galite susimąstyti, kaip galite paruošti kaktusą savo dienos racione, kad būtumėte sveikas. Kaktusų pagalvėlės ir kriaušių bei kaktusų vaisiai yra lengvai valgomi, tačiau kai kuriais atvejais jie gali būti sausi ir sumedėję, todėl valgant jie būna švelnūs. Yra keletas būdų, kaip galite paruošti kaktusą pagal savo skonį ir reikalavimus, tačiau keletas toliau paminėtų mėgstamiausių būdų.

1. Ant grotelių keptos kaktusų trinkelės

Reklama

Būtina : 1 svaras kaktuso lapų, alyvuogių aliejus

Tai gali būti įdomus valgis. Norint paruošti ant grotelių keptas kaktuso pagalvėles, jums tereikia svaro kaktuso lapų ir alyvuogių aliejaus. Nubraukite kaktuso lapus ir pašalinkite spyglius, jei jų yra. Taip pat supjaustykite spygliuotus mazgelius bulvių skustuku ir juos visus pašalinkite. Dabar kepkite ant grotelių ant medžio ugnies ar medžio anglies 10–12 minučių, o kepdami lapus kartais tepkite aliejumi iš abiejų pusių.

2. Kiaušinienė „Arizona Style“

Būtina : 1 arba 2 kaktuso lapai, 8 kiaušiniai, 1/4 svaro sūris, druska ir pipirai pagal skonįReklama

Kitas receptas, įskaitant kaktusą, yra kiaušinienė Arizonos stiliaus. Prieš supjaustydami juos į mažus gabalėlius, turite nulupti stuburo mazgelius ir nušveisti kaktuso lapus. Dabar kepkite lapus su sviestu apie 5 minutes ir nukelkite jį nuo ugnies. Išimkite kiaušinius iš jų lukštų ir maišymo dubenyje sumaišykite su susmulkintu sūriu kartu su virtais kaktuso lapais. Užkandykite jį ir patiekite šiltą.

Panašus nuotraukų kreditas: Dygliuota kriaušė Opuntia - Pixabay