Taigi, jūs pagaliau supratote, kad turėsite patys gaminti maistą? Turėtumėte pasidžiaugti, kad galvojate apie šį žingsnį savo gyvenime ir nebijote jo išgyventi. Daugelis žmonių nepasitiki patys bandydami ką nors išvirti. Jie gali būti bandę porą kartų anksčiau, nesėkmingai, o dabar mano, kad gaminti maistą jie negali.

Jei taip nutiko ir jums, pagalvokite apie tai šiek tiek daugiau ir paklauskite savęs: ar tikrai ruošėtės save maisto ruošimui? Atsakymas tikriausiai yra ne. Pasiruošimas valgio ruošimui apima daug dalykų: gauti reikiamus ingredientus, naudoti tinkamus patiekalus, maišyti skonius ir iš tikrųjų gaminti maistą. Žinau, kad tai gali atrodyti sudėtinga, tačiau pagaminti tinkamus, skanius patiekalus, kurie yra sveiki ir neužima daug laiko, nėra taip sunku.

Pamirškite profesionalius virėjus ir jų patiekalus; jie jau daugelį metų dirba savo darbus. Be to, jūs paprasčiausiai neturite talento, kurį jie daro. Vis dėlto tapti padoriu virėju nėra sunku ir su besimokanti mąstysena , darbas ir šiek tiek krypties, galite tai padaryti. Štai ką jūs turite žinoti.Reklama

1. Išmokite priimti nesėkmę

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra atsisakyti iliuzijos, kad viskas vyks puikiai. Atsipalaiduok - nebūk toks išsigandęs katinas. Visi garsūs kulinarai išmetė, sunaikino ar sudegino daug maisto, kol išmoko tinkamai gaminti maistą. Būkite pasirengę iš pradžių gaminti blogus patiekalus, porą kartų nepavykti. Prisimink: tu gali mokykis iš nesėkmės . Pavyzdžiui, kai sudeginsite tam tikrą ingredientą, kitą kartą sužinosite, kiek šilumos jis gali užtrukti.

2. Užduočių perjungimas

Maisto gaminimas apima daugybę užduočių ir mažų užduočių atlikimą per trumpą laiką. Būdamas pradedančiuoju, visa tai gali atrodyti chaotiška, bet nusprendus tą drąsų žingsnį ir pasistengti greitai išvalykite virtuvę gamindami maistą, pjaustydami daržoves ir patiekdami maistą suprasite, kad tai nėra taip sunku. Gaminant maistą beveik visada būna prastovos, pavyzdžiui, kepant mėsą orkaitėje. Šie nemokami laiko langai turėtų būti naudojami valyti darbo vietą arba paruošti ką nors kito, kas derėtų su maistu.

3. Įsigykite tinkamų virtuvės įrankių

Kalbant apie tinkamo valgio gaminimą, jūs iš tikrųjų negalite jo pagaminti, jei neturite tam reikalingų įrankių. Kai kurių sudėtingesnių patiekalų paprasčiausiai negalima paruošti gerai, jei nenaudojate tinkamų patiekalų. Be to, nekokybiškas patiekalas gali įklijuoti jūsų maistą ir sugadinti visa tai. Ir galvodamas, kad visus šiuos metus tu kalta dėl mėsos, kurią sudeginai, kaltas tu. Čia yra pagrindai, kurių jums reikia:Reklama

• Peiliai: Blokas, pilnas peilių, gali atrodyti gražiai, tačiau jums reikia turėti tik tris skirtingus peilius - dantytą, virėjo peilį ir peilį peiliui. Nepirkite pigiausių, kuriuos rasite, nes verta pirkti brangesnius peilius. Taip pat gaukite elektrinis peilių galąstuvas ir jūs galite būti ramūs, kad jie jums ilgai tarnaus.
• Virimo lentos: Gaukite du, kad gamindami maistą galėtumėte perjungti, kad nebūtų maišomi skoniai.
• Maišymo dubenys: Turėtumėte gauti nerūdijančio maišymo dubenėlių rinkinį, nes jie gali sutaupyti daug vietos, nes jie tinka vienas kitam.
• Šaukštai ir puodeliai matavimui: Kadangi jūs neturite patirties gaminant maistą, šie daiktai bus gana naudingi norint pridėti tinkamas ingredientų dozes.
• Virtuvės reikmenys: Įsigykite nelimpančių keptuvių, kad nepridėtumėte maisto prie indo. Turėtumėte vengti paviršiaus subraižymo metaliniais daiktais.
• Elektrinis maišytuvas: Keptą maistą galima daug lengviau paruošti maišytuvais.
• Maišytuvas: Naudodami maišytuvą galite lengvai pasigaminti salotų padažų ar kokteilių

4. Gaukite gerų, sveikų ir paprastų maisto receptų

Suraskite padorūs, paprasti receptai su kuria pradėsite praktikuoti savo kulinariją. Galite rinktis tai, kas jums taip pat atrodo įdomu ir skanu. Prieš pradėdami gaminti, perskaitykite porą kulinarinių knygų, kad sužinotumėte paprastus kulinarijos terminus, kad nesupainiotumėte ko nors kepdami. Be to, sužinosite, kaip ruošti valgį ir kokia tvarka viskas vyksta.

5. Pirkite ingredientų

Pasirinkę norimą gaminti valgį, eikite į netoliese esančią maisto prekių parduotuvę ir gaukite jam reikalingų ingredientų. Pabandykite rasti tik šviežių ingredientų ir venkite pirkti panašius daiktus. Ingredientai yra labai svarbūs, o jei nesilaikysite recepto arba jie nėra švieži, jūsų maistas nepasirodys toks, koks turėtų būti. Vis dėlto, kaip jau sakiau anksčiau, turėtumėte rinktis paprastus patiekalus, kuriems reikalingi pagrindiniai ingredientai, kuriuos galite rasti bet kurioje vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Patyrę maisto ruošimą, sužinosite, kokius ingredientus galite pakeisti, bet vis tiek gaminsite skanų maistą.

6. Pasiruoškite iš anksto

Prieš įjungdami orkaitę ar viryklę, turėtumėte paruošti dalykus, kuriuos galima paruošti iš anksto. Pavyzdžiui, supjaustykite visus ingredientus, nulupkite daržoves ir išmatuodami atidėkite visus prieskonius, mėsą ir kitus ingredientus. Tokiu būdu turėsite laiko patikrinti kulinarinę knygą ir įsitikinti, kad viskas aprėpta. Tiesiog atlikite nurodytus veiksmus ir eidami pridėkite ingredientų. Pamiršti ką nors ar supainioti bus daug sunkiau, jei viską paruošsi šalia.Reklama

Pagrindai kulinarijoje

Išmokę keletą paprastų būdų, galėsite paruošti įvairius paprastus patiekalus.

Verdantys makaronai:

Daug patiekalų yra makaronai. Kad kaskart jis būtų tobulas, naudokite didelį puodą ir du trečdalius jo užpilkite vandeniu. Kuo daugiau vandens, tuo mažesnė tikimybė, kad verdant makaronai prilips prie jūsų patiekalo. Už galoną vandens įpilkite šaukštelį druskos. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada įpilkite makaronų. Maišykite ir virkite apie 13 minučių. Išbandykite, kad įsitikintumėte, jog jis išviręs.Reklama

Daržovių pjaustymas:

Išplėškite pjaustymo lentą ir peilį, nuplaukite daržoves ir nusausinkite. Dominuojančia ranka laikykite peilį, kita - daržovę, kurią pjaunate. Kreivuokite pirštus taip, kad daržovę laikytumėte tik pirštų galiuku. Tokiu būdu išvengsite pjovimo. Peilį naudokite tik pjaustymui, o kita ranka - daržovių tvarkymui.

Kiaušinių plakimas: Reklama

Kiaušinienė yra ne tik vienas paprasčiausių ir skaniausių pusryčių patiekalų, bet ir sužinojęs, ką galite padaryti su kiaušiniais, taip pat sužinosite, kaip juos maišyti kituose maisto produktuose. Apgaulė su kiaušiniais yra sumaišyti prieš pat kepant. Naudokite savo maišytuvą ir maišykite juos 20 sekundžių, kad gautumėte tą purų, geltoną mišinį. Vieną, kurią įdėsite į keptuvę, lėtai sumaišykite. Kai pamatysite, kad jie tampa kieti, kai visi kiaušiniai atrodo išvirę, išimkite juos iš keptuvės. Jei paliksite juos per ilgai, jie taps sausi ir praras savo tekstūrą.

Būkite kūrybingi ir gamindami visada stenkitės išmokti naujų dalykų. Kai gaminsite pirmąjį valgį, nustebsite, kaip jis gali būti patenkintas - ne tik dėl savo pilvo, bet ir dėl proto. Žmogaus prigimtis yra gaminti maistą ir pamatysite, kaip naudinga gali būti gaminti maistą sau ir savo draugams. Ruošdami maistą, visada paragaukite maisto ir ingredientų. Pagal maisto spalvą ar skonį galite greitai sužinoti, ar jis gerai paruoštas, ar ne. Tyrinėkite maisto gaminimą ir linksminkitės!