Tyrimai įrodė, kad kiaušiniai yra maistingas super maistas. Galite juos valgyti, kad pagerintumėte sveikatą ir gyventumėte geriau, todėl atėjo laikas juos rimtai įtraukti į savo mitybą. Kodėl nepadarius šio nuotykio? Kartu apžvelkime neįtikėtiną kiaušinių teikiamą naudą ir suraskime keletą kūrybingų būdų, kaip juos naudoti pusryčių, pietų ir vakarienės patiekalų metu.

Jei kiaušiniai galėtų paduoti į teismą, jie gali turėti tvirtą įžeidžiančią bylą prieš žmogžudystę. Beveik 40 metų jie buvo diskutuojami, šmeižiami ir laikomi nesveikais. Moksliniai tyrimai ir toliau paneigia kiaušinius supantį pražūtį ir niūrumą; vis dėlto medicinos pasaulis nusprendžia negrąžinti kiaušinių šmeižto.

Įsivaizduok tai! Todėl daugelis žmonių vis dar atsisako valgyti kiaušinius arba daro tai labai ribotai. Veganai šioje diskusijoje nėra svarstomi.

Kiaušinių vartojimo paranoja kyla iš ankstesnių medicininių patarimų, kad kiaušiniai yra pagrindinė padidėjusio cholesterolio kiekio priežastis - blogos rūšies, mažo tankio lipoproteinai, vadinami MTL, ir padidėjusi širdies ligų rizika, susijusi su mitybos ir svorio netekimo eksperte, Katherine Tallmadge. .

Kitaip tariant, jei valgote kiaušinių trynius, tuomet jūs padidinate cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinate tikimybę, kad susirgsite arterijų ir širdies ligomis.

Konektikuto universiteto Mitybos mokslų katedra paneigė šią teoriją atlikdama mokslinius tyrimus. Jų išvada yra ta, kad mitybos rekomendacijos, kuriomis siekiama apriboti kiaušinių vartojimą, neturėtų būti apibendrintos įtraukiant visus asmenis. Turime pripažinti, kad įvairios sveikos populiacijos nepatiria jokios rizikos susirgti koronarine širdies liga, padidindamos cholesterolio kiekį, tačiau, priešingai, kiaušiniai gali būti įtraukti į jų įprastą mitybą.

Kiaušiniuose yra sveikatą stiprinančių savybių, dėl kurių jie turi teisę būti pažymėti super maisto produktu. Daktaro Johno Berardi sveiko kiaušinio straipsnis , jis tvirtina, kad kiaušinių tryniai yra vienas maistingiausių, daug antioksidantų turinčių ir vitaminų turinčių maisto produktų planetoje! Kiaušinio trynyje yra 90 procentų kiaušinio kalcio, geležies, fosforo, cinko, tiamino, B6, folatų, pantoteno rūgšties ir B12. Be to, trynyje yra visų riebaluose tirpių komponentų, tokių kaip vitaminai A, D ir E, jau nekalbant apie širdžiai naudingas omega-3 riebalų rūgštis. Kiaušinių tryniai taip pat yra daugybė kitų maistinių medžiagų, tokių kaip cholinas, liuteinas ir zeaksantinas.

Remiantis paplitusiais tyrimais, Katherine Tallmadge straipsnyje „Kiaušiniai nenusipelno blogos reputacijos“ pateikiama rekomendacija, jei valgote sveiką mitybą, eikite ir valgykite kiaušinį per dieną. Kita vertus, jei cholesterolio kiekis yra didelis ir jei valgote įprastą amerikietišką dietą - daug sočiųjų riebalų, be vaisių, daržovių ir skaidulų - galbūt neturėtumėte valgyti kiaušinio per dieną.

Taigi, jei nepatenkate į didelės rizikos grupę, eikite į galvą ir pasilepinkite - mėgaukitės sveikais kiaušinių valgymo privalumais. Tiesą sakant, būkite kūrybingi su savo receptais! Leiskite man padėti jums pradėti. Nereikia jokių specialių įgūdžių ar įrangos.

ATSISAKYMAS: Šiame straipsnyje neketinama suteikti medicininės pagalbos; bet paprasčiau pasidalinti išvadomis, susijusiomis su kiaušinių vartojimu ir jų saugumu. Dėl kiaušinių vartojimo kreipkitės į gydytoją ir laikykitės jo patarimų.Reklama

Kadangi pusryčiai laikomi svarbiausiu dienos valgiu, kodėl gi ne parodyti kiaušinių sumanumo pradedant nuo jų pirmiausia. Visi 10 kūrybingų kiaušinių paruošimo būdų palaiko jų virimą, kad gautų visą maistinių medžiagų rinkinį.

1. Eggy avižiniai dribsniai

Skanūs avižiniai dribsniai ir virti kiaušiniai ... koks gausus, maistingas mišinys! Sotūs, kreminiai avižiniai dribsniai su papildomais baltymais iš kiaušinio suteikia sočius, sultingus pusryčius. Įdėjus kiaušinį ir užpylus šviežiais vaisiais, avižiniai dribsniai tampa dar skanesni.

Šis be streso, novatoriškas „Eggy Avižiniai dribsniai“ suteikia visiškai naują priežastį ryte valgyti pusryčius. Jis nėra pakrautas cukrumi ir yra pilnas kintamumo ir maitinimo. Koks madingas kūrinys!

du. Keptuvės ir kiaušiniai

Potluck pusryčiams? Na taip ... Mes čia kūrybingi. Nėra nieko geresnio už skanų, kūrybingą ir universalų receptą. Taigi dabar galite valgyti ir kiaušinius, ir savo riestainius! Luizianos valstijos universiteto atlikto tyrimo metu dalyviai, kurie pusryčiams valgė kiaušinius, o ne riestainius, numetė daugiau svorio ir pranešė turintys daugiau energijos.

Išbandykite šį „Bagels and Eggs Potluck Bake“. Tai iš tikrųjų vadinama „Bodacious Bagel Breakfast Bake“. Ir dėl akivaizdžių priežasčių.

Šis nuostabus receptas yra pusryčių kepimas, vėlyvųjų pusryčių patiekalas, taip pat puodų užkandis, kuriuo galėsite pasidalinti per kitą šeimos susitikimą ar kitą socialinę funkciją. Sudarykite partiją tiems rytams, kai esate kelyje, arba kaip patogų savaitgalio pusryčių valgį.

Šis receptas yra šiek tiek mažiau sąmoningas sveikatai. Apsvarstykite galimybę suvalgyti tik pusę porcijos su gražiomis mažo kaloringumo salotomis, šviežių vaisių dubeniu ar kitu neriebiu patiekalu.

3. Pomidorų avokado kiaušinių sumuštinis

Jei jums reikia sveikų pusryčių greitai, greitai ir skubotai, pasigaminkite pomidorų avokadų kiaušinių sumuštinį. Naudodami šį receptą naudodamiesi „Sandwich Maker“ iš Hamiltono paplūdimio, galite paruošti šį skanų sumuštinį! Jis kepa kiaušinį ir skrudina anglišką bandelę tik per 5 minutes - visa tai vienu metu.

Įdėkite supjaustytą sūrį, pomidorą ir avokadą ... ir dar ką nors, ko tik norisi jūsų skonio receptorių. Tiesiog laikykite jį maitinančioje pusėje. Žinoma, šį sumuštinį galite pasigaminti rankiniu būdu, kepdami kiaušinį (kepkite, virkite kietai, maišykite, virkite garuose, kepkite ir pan.), Paskrudindami savo bandelę; pjaustydami savo daržoves ir sūrį. Ir žinai, kas dar? Tyrimai patikslino, kad žmonės, valgantys kiaušinius pusryčiams, paprastai lieknėja.

Dabar pereiname prie kūrybingų kiaušinių naudojimo būdų ruošiant pietų meniu. Kiaušiniai tikrai pritaikomi. Juos galima valgyti ryte, vidurdienį ar naktį ... taip pat užkandžiui vidurnaktį!Reklama

Keturi. Kepta tofu duonos omletas

Keptas Tofu Bánh mì omletas yra traškus šviežias itališkas vyniotinis arba batonas - purus viduje, supakuotas su kiaušiniais ir daržovėmis. Tai labai skanus sumuštinis su omletu, pagamintas tik iš baltos duonos, siekiant geriausių rezultatų. Šioje vietnamietiškoje vegetariškoje virtuvėje yra pjaustytų, keptų tofu ir marinuotų julienne daržovių mišinys su pikantišku skoniu nuo sūraus iki saldaus iki rūgštaus iki aštraus (jis pagardintas Sriracha - karštuoju Čilės padažu).

Galite paruošti vegetariškų vietnamietiškų „Banh mi“ sumuštinių su tofu gabalėliais, smulkintu tofu, kviečių glitimu ar daržovių kumpiu (perdirbta pupelių varške). Šių skoningų, skanių ir soti omletų variantai yra beribiai. Tačiau šiais laikais „Bánh mì delicatessens“, kuriai didelę įtaką daro mėgstami šių dienų skoniai, gamina sumuštinius su omletais, kurių sudėtyje yra daugiau europietiškų ar amerikietiškų ingredientų, tokių kaip kumpis ir sūris, kalakutiena, mėsainių paplotėliai, šoninė, kepta jautiena ir saliamis.

Nepaisant to, meniu viršuje lieka tradiciniai vietnamietiški „Banh mi“ sumuštiniai.

5. Kepti kiaušiniai su cinamonu

Pertraukite tradicijas ir į savo pietus įleiskite saldaus cinamono kepto kiaušinio - Viduržemio jūros ir Šiaurės Afrikos kiaušinių verpimo. Mėgaukitės kitu pagrindiniu patiekalu, kuriame gausu trykštančio skonio, sočiųjų baltymų ir mažai angliavandenių.

Jis paruoštas kepant kiaušinius lėtai troškintame pomidorų-svogūnų padaže su reikšmingais cinamono, kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių matais. Be individualių kepimo indų, kepami kiaušiniai su cinamonu, taip pat gali būti kepami didelėje seklioje kepimo formoje, skirtoje grupėms.

Dėl egzotiškų, gaivių padažo skonių šis patiekalas yra puiki priežastis pertrauka pietums ar tiesiog linksminti draugus. Tai puikus minios malonumas. Šį vidurdienio valgį suplakite su naan, pilno kviečio pitos ar pluta duona, kad išsemtų šį kiaušinių skanėstą.

6. Atviri veido sumuštiniai su avokado kiaušiniu ir rūkyta lašiša

Karštomis vasaros dienomis, kai atsisakote kūrenti orkaitę, dieną gali išgelbėti „Open Face“ sumuštiniai su avokado kiaušiniu ir rūkyta lašiša. Jie turi nuostabų skonių derinį - šviežią lašišą, kalkes ir avokadą kartu su svogūnų, agurkų griežinėlių ir pomidorų pusėmis.

Būtinai įsigykite geros rūkytos lašišos ar lox. Jei tai yra subpar, nieko negalima padaryti norint išpirkti skonį. Atlikta teisingai, šis kiaušinių kūrinys baigiasi nuostabiu, netvarkingu, apetišku, lūpas trankančiu, skaniu atviro paviršiaus sumuštiniu. Tai yra sveiki pietūs ar baltymų supakuoti užkandžiai, paruošti gerų riebalų.

Iki šiol dauguma meninių kiaušinių virimo būdų buvo skirti pusryčiams, pietums ar priešpiečiams. Kiaušiniai taip pat suteikia nuostabų lengvą vakarienę. Pažvelkite į šiuos pavyzdžius, norėdami sužinoti keletą vakarienės idėjų.

7. Indijos kiaušinių karis

Kiaušinio karis? Tikrai? Taip, tikrai. Kiaušinių karis yra įprastas daugelyje Indijos vietovių, taip pat labai populiarus eggetariškas (lakto-ovo-vegetariškas) patiekalas. Jei virėjai Vietname troškina virtus kiaušinius karamelės padaže, o virėjai Kinijoje - virtus kiaušinius arbatoje, tai kodėl gi neleidžiant kiaušiniams kepti gražiame indiškame aštriame svogūnų ir pomidorų padaže?Reklama

Kai šie ingredientai sujungiami, virti ir sutirštėti, kiaušiniai susidedami į keptuvę ir pradeda absorbuoti fenomenalius prieskonius - kalendras, ciberžolę, kajeną, kmynus, imbierą, česnaką, svogūnus ir čili. Toliau dedami garam masala milteliai ir kalkių išspaudimas, kad būtų išsaugotas prieskonių aromatas ir skonis.

Indiško kiaušinio karį geriausia patiekti karštą su basmati ryžiais, quinoa (dar sveikiau) ar plokščia duona (chapati arba roti, paratha, naan). Jis taip pat gali būti patiekiamas su šiltomis kukurūzų ar kviečių tortilijomis, kad gautų greitą plokščią duoną. Paprasta, maistinga ir visiškai skanu!

8. Artišokų kiaušinėliai Benediktas

Pridėkite įvairovės vakarienei ar vakarienei su nuostabiu, mažai angliavandenių turinčiu, netradiciniu artišokų kiaušiniene Benedict. Tai skani klasikinio recepto modifikacija. Artišokai, kiaušiniai, pancetta (itališkos šoninės), citrinos sultys ir kreminis jogurtas yra tik keli pagrindiniai ingredientai.

Skrudinti artišokų dugnai pakeičia angliškus bandelius; taigi jūs galite mėgautis Benedikto kiaušiniais be kaltės. Kanados lašiniai pakeičiami traškia pancetta. Riebus hollandiško padažas pakeičiamas sumažintu riebalų majonezu. Norėdami pasirinkti vegetarišką maistą, vietoj pancettos galite naudoti keptus grybus.

Taip pat galite pasirinkti ne pieno jogurtą ir grietinėlės sūrį. Šiame „Eggs Benedict“ yra daug būtinų mineralų, įskaitant kalį, magnį, seleną ir vitaminą C. Patiekite šį kūrybinį kiaušinių patiekalą vakarienei ar priešpiečiams su keptomis bulvėmis ir išmėtytomis žaliomis salotomis arba gražiomis šviežių vaisių salotomis.

9. Špinatų ir kiaušinių lašų makaronų sriuba

Čia pateikiama špinatų ir kiaušinių lašų makaronų sriuba yra Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) - savotiška itališka kiaušinių lašų sriuba. Priešingai nei teigiama miesto centro pavadinime, tai yra puiki, greita vakarienės kiaušinių sriuba.

Pagaminkite jį maždaug per 30 minučių nuo pradžios iki pabaigos, naudodami Parmezano arba Pecorino sūrį, kad gautumėte aštresnį skonį. Špinatų ir kiaušinių lašų makaronų sriuba yra protingas būdas vartoti tamsios, lapinės žalios spalvos daržovės. Supjaustytą kopūstą ir šveicarišką mangoldą galite labai lengvai iškeisti į špinatus.

Tiksliai laikykitės recepto nurodymų, palyginti su atsargiu kiaušinio įdėjimu. Pašildykite sultinį tiek, kad susidarytų skudurai. Ši sriuba yra tokia įmantri, kad ją galima paruošti ypatingam vakarienės vakarėliui.

Tai taip pat puikiai tinka sekmadienio priešpiečiams! Patiekite šią špinatų ir kiaušinių lašelių makaronų sriubą su gražiomis Cezario salotomis, česnakine duona, su skrudintais batono gabalėliais arba pluta kviečių duona. Papildykite vaisių sangrija šone.

10. Škotiškas kiaušinių pyragas

Škotiški kiaušiniai gali būti populiarus Didžiosios Britanijos užkandis, tačiau kažkas buvo kūrybingas ir ištiesė užkandį į visą pyragą. Taigi, „Scotch Egg Pie“ - ar kada nors apie tai girdėjote anksčiau? Ši versija yra gauta iš „BBC Good Food“ svetainės.Reklama

Tai tapo tradiciniu arba standartiniu receptu, nes yra daug, daug variantų. Šis škotiškas kiaušinių pyragas iš esmės susideda iš dešros mėsos ir pagardintų duonos trupinių bei aštuonių vidutiniškai kietai virtų kiaušinių mišinio. Virti kiaušiniai atsargiai ir švelniai supakuojami aplink ir ant mėsos mišinio; paskui iškepė. Ir tai suteikia gražią tešlos plutą ir užpilą.

Dešra dažnai keičiama liesa aviena, liesa jautiena ar liesa veršiena. Linkolnšyro dešros (reikalingos recepte) yra kiaulienos dešros rūšis, populiari Anglijos Linkolnšyro grafystėje. Jie turi tvirtą šalavijų skonį.

Škotiškas kiaušinių pyragas yra kiaulienos pyrago iškylos klasika ir paverčiamas gražiu patiekalu, dažnai patiekiamu kaip paprastas pietų valgis. Patiekite jį stambiais pleištais su Cezario ar sodo salotomis. Kaip ir dauguma kiaušinių patiekalų, jis yra puikus pusryčiams, priešpiečiams ar pietums.

Tai gerai kambario temperatūroje arba tiesiai iš orkaitės, todėl jis idealiai tinka ir puodams ar lauko renginiams. Norint paruošti tai kaip vegetarišką patiekalą, vietoj mėsos gali būti naudojamos prieskoninės morkos.

Išbandykite šiuos neįtikėtinai sveikus, kūrybingus kiaušinių paruošimo būdus. Jie greiti, lengvi, sensacingi ir naudingi. Kodėl, paklausite dar kartą? Nes Kiaušiniai jums tinka! Štai kodėl:

- Kiaušiniuose yra vitaminų, tokių kaip vitaminas B, C, D, E, K ir visos devynios nepakeičiamos amino rūgštys.
- Kiaušiniuose esantys peptidai padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.
- Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, nes vien viename yra šeši gramai baltymų.
- Kiaušiniuose yra daug būtinų omega-3 riebalų rūgščių, naudingų jūsų širdžiai.
- Reguliarus kiaušinių vartojimas gali sumažinti MTL ir padidinti DTL (gerojo cholesterolio) kiekį.
- Kiaušiniuose esantis didelis sieros kiekis ir daugybė vitaminų bei mineralų padeda skatinti plaukų ir nagų augimą.
- Kiaušiniai apsaugo akis nuo UV spindulių daromos žalos ir netgi gali padėti išvengti krūties vėžio.
- Kiaušiniai yra puikus seleno šaltinis, kuris siejamas su vėžio prevencija ir ypač su prostatos pažeidimų mažinimu.
- Kiaušinis per dieną gali užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai dėl karotenoidų kiekio.

Nedaug kasos pakuočių yra dinamiškesni ir lengviau pritaikomi nei kiaušinis. Plakti baltymai patiekalams suteikia apimties ir lengvumo, o tryniai tirštėja ir sodrėja. Kiaušiniai yra taip lengvai maišomi su juodaisiais triufeliais ekstravagantiškiausiame porceliane, nes jie yra kepami ir nėriniuoti kraštais ant mėlynos plokštės, specialios su ryžiais ir pupelėmis.

Panašus nuotraukų kreditas: valgykite juos siekdami geresnės sveikatos, geresnio gyvenimo - P per bing.com