Neabejotina, kad keptas maistas yra tarp populiariausių maisto rūšių Amerikoje. Nesvarbu, ar tai kepta vištiena, ar bulvytės, visi turi bent vieną kaltą keptą malonumą.

Nors kepant maisto produktus, jų skonis tikrai gali būti geresnis, tačiau maistinė vertė gali sumažėti, jei jie nebus tinkamai paruošti. Jei norite valgyti sveikiau, neaukodami valgyti keptą maistą, būtinai vadovaukitės šiais įsilaužimais.

1. Naudokite alyvuogių aliejų.

Alyvuogių aliejus yra bene geriausia aliejaus rūšis, kurią galite naudoti kepdami maistą. Pats alyvuogių aliejus turi daug naudos sveikatai, todėl turi pranašumą prieš kitus konkurentus.Reklama

Alyvuogių aliejus yra stabilesnis aukštoje temperatūroje, palyginti su kukurūzų aliejumi, saulėgrąžų aliejumi ir sojų pupelių aliejumi, vadinasi, jį galite naudoti ilgiau nei kitų rūšių aliejų, ir jis vis tiek išlaikys jo kokybę ir maistingumą.

Geriausias alyvuogių aliejus būtų „Virgin“ arba „Extra Virgin“; ši etiketė rodo, kad ten, kur ekstrahavimui naudojama mažiau chemikalų, tai gali sumažinti maistinę vertę.

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kodėl turėtumėte naudoti alyvuogių aliejų, paspauskite čia!

2. Laikykite aliejų švarų.

Reklama

Svarbu įsitikinti, kad mailiaus aliejus yra gražus ir švarus. Jei leisite jam pasenti ir surinksite šiukšles, aliejus pradės degti, todėl jūsų maistas bus sudegęs. Senojo aliejaus naudojimas taip pat reiškia, kad aliejus tikriausiai neteko ir maistinių medžiagų.

Kai kurie būdai, kaip padėti išlaikyti gerą maisto skonį ir išlikti maistingą, yra tai, kad kuo dažniau pašalinkite šiukšles aliejuje ir, žinoma, pakeiskite aliejų, kai jis sensta.

3. Pagerinkite tešlą. Eik be glitimo.

Labai svarbu, kad jūsų maistas būtų puikus, norint skaniai pavalgyti, tačiau tai, kaip gaminsite tešlą, gali nustatyti, ar jūsų kepti malonumai bus sveiki patiekalai, ar riebi netvarka.Reklama

Tikriausiai daugelis žmonių tešlai naudoja universalius miltus. Universalūs miltai veikia gerai, nes juose yra glitimo, kuris padeda labai gerai prilipti prie maisto, tačiau taip pat gali sugerti daug aliejaus. Vietoj miltų, kuriuose yra daug glitimo, universaliuose miltuose tešloje galite naudoti be glitimo turinčius ingredientus, tokius kaip kukurūzų miltai ar ryžių miltai.

4. Naudokite gazuotus skysčius arba soda.

Kitas populiarus būdas padėti pagerinti keptų, plaktų maisto produktų kokybę yra tešloje naudoti gazuotą skystį arba soda. Tai, ką tai padarys jūsų maistui gaminant, išskirs dujų burbuliukus, kurie padės sumažinti aliejaus absorbciją jūsų maiste.

Šio metodo derinimas su tešloje esančiais ingredientais be glitimo yra tikras būdas skatinti skanų ir sveikatingą maistą jūsų maistui.Reklama

5. Palaikykite alyvos temperatūrą.

Vienas dalykas, kurio daugumai žmonių nepavyksta bandant gaminti sveiką keptą patiekalą, yra įsitikinti, kad aliejaus temperatūra yra tinkama ten, kur ji turėtų būti. Ideali kepimo aliejaus temperatūra yra tarp 325–400 ° F.

Jei jūsų mailiaus aliejus nėra pakankamai karštas, jūsų maistas nebus gaminamas taip greitai, kaip turėtų, ir jis turi daug daugiau laiko sugerti daugiau aliejaus. Jei virsite per karštą, kepinių aliejus gali sudegti ir rūkyti, todėl jūsų maistas bus ne tik baisus, bet ir kelia didelį pavojų saugumui.

Keli kiti greiti patarimai, kuriuos reikia nepamiršti, yra tai, kad visada bandykite naudoti keptuvę, o ne keptuvę. Tai sumažins pavojų saugumui ir lengviau palaikyti alyvos būklę.Reklama

Be to, visada leiskite maistui atsisėsti ant popierinių rankšluosčių lovos ar pan., Kuris padės sugerti aliejaus perteklių išorėje. Atminkite, kad norint sveikai maitintis nereikia atsisakyti kepto maisto, tiesiog reikia žinoti, kaip tai padaryti teisingai!

Panašus nuotraukų kreditas: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ via pixabay.com