Šiame pasaulyje yra dviejų tipų žmonės: žmonės, mėgstantys slapukus, ir melagiai. Ar kada sutikote žmogų, kuris nekenčia slapukų? Aš irgi ne.

Nesvarbu, ar rengiate vakarienę, ar dalyvaujate vakarėlyje, ar pradedate besaikio cukraus dietą, niekada negalėsite suklysti su sausainiais. Pasaulyje gausu sausainių receptų. Kai kurie yra geresni už kitus, tačiau keli yra visiškai nepaprastai skanūs.

Man pavyko rasti 10 tokių, kurie patenka į pastarąją kategoriją. Patikrinkime juos!

Sviesto sniego dribsniai

Recepto šaltinis

• 2 1/4 puodelių universalių miltų
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 1 puodelis sviesto
• 1 (3 uncijos) pakuotės grietinėlės sūris, suminkštintas
• 1 puodelis baltojo cukraus
• 1 kiaušinio trynys
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis apelsinų žievelės

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Persijokite miltus, druską ir cinamoną; atidėti.

Vidutiniame dubenyje grietinėlę sudėkite su sviestu ir grietinėlės sūriu. Įpilkite cukraus ir kiaušinio trynio; plakite iki lengvos ir purios masės. Įmaišykite vanilės ir apelsino žievelę. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus. Užpildykite sausainių presą ar konditerinį maišelį tešla, o ant netepto slapukų lapo suformuokite sausainius.

Kepkite 12–15 minučių įkaitintoje orkaitėje arba kol sausainiai bus aukso rudos spalvos ant smailių ir dugno. Išimkite iš slapukų lakštų iš karto, kad atvėstų ant grotelių.

Žemės riešutų sviesto ir „Nutella“ sausainiai

Recepto šaltinis

• 1 puodelis sviesto (2 lazdelės), kambario temperatūra
• 2/3 puodelio žemės riešutų sviesto (kreminis ar traškus)
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštelių vanilės
• 2 2/3 puodelio miltų
• 2 šaukšteliai soda
• 1 šaukštelis druskos
• Kaupia 1/3 puodelio „Nutella“

Grietinėlės sviestas, žemės riešutų sviestas, cukrus, rudasis cukrus, kiaušiniai ir vanilė kartu iki vientisos masės. Sumaišykite miltus, soda ir druską ir supilkite į sviesto mišinį. Ant tešlos viršaus įpilkite „Nutella“ į maišelius. Sviestiniu peiliu sukite „Nutella“ per tešlą. Nepermaišykite. Tešlą 15 minučių atvėsinkite šaldytuve, prieš šaukštu padėdami sausainių lakštą, kad sutvirtėtų „Nutella“. Kepkite 350 laipsnių temperatūroje 8-10 minučių. Kepkite, kol kraštuose šiek tiek paruduos. Prieš perkeldami, ant sausainių lapo atvėsinkite kelias minutes.Reklama

Pagrindiniai šokolado traškučių slapukai

Recepto šaltinis

• 1 svaras nesūdyto sviesto
• 1 3/4 puodeliai granuliuoto cukraus
• 2 1/4 puodeliai supakuoti šviesiai rudojo cukraus
• 4 dideli kiaušiniai
• 3 puodeliai plius 2 šaukštai tešlos miltų
• 3 puodeliai duonos miltų
• 1 šaukštas druskos
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai soda
• 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
• 2 svarai karčiai saldaus šokolado, stambiai supjaustyto

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba lipniomis kepimo kilimėlėmis; atidėti.
Elektrinio maišytuvo dubenėlyje, kuriame pritvirtintas irklo priedas, grietinėlę sudėkite sviestu ir cukrumi. Po vieną įpilkite kiaušinių po vieną, gerai sumaišydami.
Sumažinkite greitį iki mažo ir įpilkite miltų, kepimo miltelių, sodos, vanilės ir šokolado; maišykite, kol gerai susimaišys.
Naudodami 4 uncijos samtelį didesniems sausainiams arba 1 uncijos samtelį mažesniems sausainiams, sausainių tešlą sukrėskite į paruoštas kepimo skardas, maždaug 2 cm atstumu. Kepkite, kol lengvai paruduos, bet vis tiek suminkštės, didesniems sausainiams - apie 20 minučių, mažesniems - apie 15 minučių.
Prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų, šiek tiek atvėsinkite ant kepimo skardų.

Avižinių dribsnių šokoladiniai sausainiai

Recepto šaltinis

• 1 puodelis minkšto sviesto
• 1 puodelis rudojo cukraus
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 2 šaukšteliai vanilės
• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• & frac12; šaukštelis druskos
• 1 & frac12; šaukštelių cinamono
• 2 kiaušiniai
• 3 puodeliai greitai paruošiamų avižų
• 1 puodelis šokolado drožlių

Grietinėlės sviestas ir cukrūs kartu, kol pasidaro gražūs ir purūs. Kiaušinius šiek tiek išplakite su vanile. Sumaišykite miltus, soda, cinamoną, avižas ir druską atskirame dubenyje. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į sviesto mišinį. Sulenkite šokolado drožles.

Palikite šį mišinį maždaug valandai šaldytuve, kad tešlos kamuoliukus būtų galima lengvai suformuoti. Atšaldžius tešlą, pašildykite orkaitę iki 375 laipsnių F. Jei griebsite tešlos gabalėlių, kurių dydis yra stalo teniso kamuoliukas, gausite apie 36 sausainius.

Auksinio žemės riešutų sviesto sausainiai

Recepto šaltinis

• 2 oz minkšto šviesiai rudojo cukraus
• 2 oz superfukraus cukraus
• 2 oz nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 1 vidutinis velykinis kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis medaus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 7 oz traškus žemės riešutų sviestas
• 4 oz universalūs miltai
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Išmatuokite ir sumaišykite sausus ingredientus dubenyje ir atidėkite. Grietinėlę sviestu ir cukrumi sumaišykite. Įpilkite kiaušinio, vanilės, medaus ir žemės riešutų sviesto. Maišykite iki vientisos masės. Suberkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite. Tešla yra tokia tiršta, kad žinosite, jog ji gerai sumaišyta, kai ims skaudėti ranką! Naudodami gausius suapvalintus šaukštus, tešlą į kepimo skardą suberkite maždaug apskritomis formomis. (Turėtumėte gauti tiksliai 12.) Kepkite 10-12 minučių.

Įdaryti karamelės obuolių sidro slapukai

Recepto šaltinis Reklama

• 1 puodelis minkšto sviesto
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 7,4 uncijos. dėžutė „Alpine Spiced Apple Cider Instant Original Drink Mix“
• 2 kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 3 puodeliai universalių miltų
• 1 14 oz. maišelio minkštos karamelės

Vidutiniame dubenyje išsukite miltus, soda, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu plakite sviestą, cukrų, rudąjį cukrų ir visus dešimt obuolių sidro pakuočių iki purumo. Apie tris minutes.

Po vieną suplakite kiaušinius ir su vanile supilkite į sviesto mišinį. Maišytuvo greitį sumažinkite iki mažo ir įpilkite miltų mišinio trimis dalimis, maišydami kiekvieną tol, kol sumaišysite.

Kad šiek tiek lengviau suformuotumėte savo sausainį, laikykite šaldytuve maždaug valandą. Šis veiksmas nėra būtinas, tačiau rekomenduojamas. Kai būsite pasiruošę kepti, išvyniokite karameles.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Išklokite sausainių lakštus pergamentiniu popieriumi (ne vaškuotu popieriumi!). Pradėkite susukdami apie 1 1/2 šaukštus tešlos į rutulį. Geriau šiek tiek daugiau tešlos nei mažiau, nes kepant karamelė prasiskverbs iš šonų.

Tada šiek tiek suplokite tešlos rutulį delne. Paspauskite karamelę į tešlos centrą ir uždenkite tešlą aplink ją, visiškai ją uždengdami. Dėkite du centimetrus vienas nuo kito ant pergamentu padengtų sausainių lakštų.

Kepkite 12–14 minučių arba kol labai lengvai apskrus aplink kraštus. Kai tik pastebėsite, kad sausainiai pradeda lengvai ruduoti, išimkite juos iš orkaitės.

Kai sausainiai baigsis, pastumkite pergamentą nuo kepimo skardos tiesiai ant prekystalio. Leiskite sausainiams iš dalies atvėsti ant pergamento. Kai sausainiai bus pakankamai vėsūs, kad būtų kieti, bet vis tiek šiek tiek šilti, atsargiai juos nusukite nuo pergamento ir leiskite baigti atvėsti aukštyn kojomis.

Baltojo šokolado makadamijos riešutų sausainiai

Recepto šaltinis

• 1/2 puodelio sviesto, suminkštinto, bet vis tiek atšaldyto
• 1/2 puodelio sutrumpinimas
• 3/4 puodelio rudojo cukraus
• 3/4 stiklinės cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštelių vanilės
• 1 šaukštelis jūros druskos
• 1 šaukštelis sodos
• 1 valgomasis šaukštas karšto vandens
• 2 1/2 puodeliai universalių miltų
• 2 puodeliai baltojo šokolado drožlių
• 4 oz makadamijos riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Naudodami maišytuvą, plakite sviestą ir sutrumpinkite, kol gerai išmaišysite ir išlyginsite. Įpilkite rudojo cukraus ir cukraus. Plakite 1-2 minutes, kol bus beveik kreminė. Įpilkite kiaušinius po vieną ir sumaišykite tarp jų. Šaukštelyje vandens ištirpinkite soda. Į maišytuvą įpilkite soda ir vanilės, gerai išmaišykite. Sumaišykite druską. Suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys tešla. Mediniu šaukštu ar mentele sumaišykite baltojo šokolado drožles ir makadamijos riešutus.

Minkykite tešlą, sukraukdami šaukštus ant pergamentu arba siliciu padengtos kepimo skardos, 2 cm atstumu. Kepkite 10-12 minučių, kol kraštai bus aukso rudos spalvos. Kepkite kelias minutes kepimo skardoje, kol išimsite į groteles, kad visiškai atvėstų.Reklama

Šokoladiniai karamelės pretzeliniai sausainiai

Recepto šaltinis

• 1 puodelis nesūdyto sviesto
• 1 1/2 puodelio baltojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 2 puodeliai universalių miltų
• 2/3 puodelio natūralių nesaldintų kakavos miltelių
• 3/4 arbatinio šaukštelio sodos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 (11 oz.) Maišo karamelės antgaliai
• 1 puodelis stambiai pjaustytų baltųjų fudge padengtų pergėlių

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepimo skardą arba išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Dideliame dubenyje sviestą ir cukrų grietinėlėje sumaišykite iki šviesumo ir purumo (apie 2–3 minutes). Suberkite kiaušinius ir vanilę ir plakite dar 1–2 minutes.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, soda ir druską. Įpilkite į sviesto mišinį ir sumaišykite, kol kruopščiai sumaišysite. Sulenkite karamelės gabaliukais ir perlais.

Užlašinkite suapvalintus šaukštus ant sausainių lakštų ir šiek tiek paspauskite, kad susilygintų.

Kepkite 9–10 minučių arba kol sustings. Leiskite atvėsti 5 minutes ant sausainių lakšto, prieš nuimdami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Cinamono ritininiai sausainiai

Recepto šaltinis

• 3 puodeliai miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 puodelis (2 lazdelės) suminkštinto sviesto
• 1 1/2 puodelio cukraus
• 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1/2 migdolų ekstrakto
• 2 kiaušiniai

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėti. Dideliame dubenyje suplakite sviestą ir cukrų iki lengvos ir purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada įmaišykite vanilę. Lėtai plakite miltų mišinį, kol jis visiškai susigers. Atskirkite tešlą į du diskus, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba per naktį.

• 1 šaukštas ištirpinto sviesto
• 1/4 c granuliuoto cukraus
• 1 valgomasis šaukštas malto cinamono
• 3/4 puodelio cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas pieno

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Ant miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos pusę apvoliokite maždaug iki> 14 colių storio. Aptepkite lydytu sviestu. Nedideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Šiuo mišiniu tolygiai pabarstykite tešlą. Pradėkite kočioti tešlą, pradedant nuo ilgosios pusės. Apvyniokite plastikine plėvele ir įdėkite tešlą į šaldiklį maždaug 20–30 minučių (kol sutvirtės - nebus kieta).
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų.

Išimkite tešlą iš šaldiklio ir pradėkite pjaustyti 3/4 colio griežinėliais. Ant sausainių lapo uždėkite riekeles maždaug 2 cm atstumu. Kepkite 10-12 minučių arba tol, kol kraštai bus švelniai aukso rudos spalvos.
2 minutes atvėsinkite ant sausainių lakšto, tada išimkite iš slapukų lakšto į aušinimo lentyną. Visiškai atvėsinkite.Reklama

Nedideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir pieną iki vientisos masės. Džiovinkite apledėjusius ant atvėsusių sausainių (įsitikinkite, kad po aušinimo stelažais turite aliuminio foliją arba vaškuotą popierių, kad sulaikytumėte perteklinį apledėjimą).

Samoa slapukai

Recepto šaltinis

• & frac34; puodelio sviesto, suminkštinto
• & frac34; puodelio tamsiai rudojo cukraus
• & frac14; puodelio cukraus
• 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelis sodos
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• & frac12; šaukštelio druskos
• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelis „Samoa“ sausainių, kapotų
• & frac12; puodelis „Hershey's Coconut Creme Kisses“, maždaug susmulkintas
• 1 & & frac12; puodeliai susmulkinto kokoso
• 1 maišas karamelės, neišvyniotas
• & frac12; puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių

Maišytuvo dubenyje suplakite sviestą ir cukrus iki kreminės masės. Įpilkite vanilės ir kiaušinio ir plakite, kad susimaišytumėte. Maišykite soda, kukurūzų krakmolą, druską ir miltus, kol mišinys bus panašus į minkštą tešlą. Rankomis įmaišykite smulkintus sausainius ir Hershey bučinius.

Tešlą šaldykite šaldytuve bent valandą arba per naktį.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Ant lengvai tepamų arba silikonu išklotų sausainių lakštų užmeskite apvalius, aukštus šaukštus tešlos maždaug 1–2 colių atstumu. Kepkite maždaug. 10 minučių, sukant keptuves įpusėjus kepimo laikui. Leiskite sausainiams atvėsti ant lakštų apie 5 minutes, prieš atsargiai perkelkite ant vielos, kad visiškai atvėstų.

Kol sausainiai atvės, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 300 laipsnių F. Pakartotinai naudodami vieną iš riebalais išteptų ar išklotų sausainių lakštų, kokosą paskleiskite tolygiai. Kepkite 5 minutes. Pasukite kokosą, tada kepkite dar 5 minutes. Dar kartą pasukite ir kepkite dar 5 minutes arba kol kokosas bus apskrudęs iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite kokosą.

Atvėsus sausainiams ir kokosui, mikrobangų krosnelėje saugomame dubenyje karameles kaitinkite 45 sekundes HIGH. Maišykite, įpilkite purslų pieno ar vandens ir toliau kaitinkite dar 30 sekundžių, maišydami po kiekvieno kaitinimo. Išlyginus ir ištirpus, švelniai užlenkite paskrudintą kokosą ir išmeskite, kad pasidengtų.

Suteptu šaukštu (arba riebaluotais pirštais) lašinkite šaukštus kokoso karamelės mišinio ant atvėsusių sausainių viršų - atsargiai, mišinys bus karštas, tačiau turite dirbti atsargiai, kol karamelė dar minkšta ir lanksti. Švelniai aptepkite mišinį sausainio apskritime. Pakartokite su likusiais sausainiais. Kai sausainiai bus papildyti kokosų karamelės mišiniu, pašildykite šokolado drožles, kad ištirptų. Viršų užpilkite tirpintu šokoladu; leiskite šokoladui sustingti. Keletą dienų likučius laikykite sandariai, kambario temperatūroje.

Paskutinis patarimas: jei išbandote bet kurį iš šių receptų, būtinai vadovaukitės puikiais Nigellos patarimais kepant ir kaip gaminti traškius sausainius. Nieko nėra geriau už saldžius, skanius, traškius sausainius. Yum!