Japonijos maisto kultūra laikoma viena sveikiausių pasaulyje. „Matcha“ žalioji arbata kilusi iš tos pačios kultūros, tos kultūros, kuri davė mums suši. Pranešama, kad šis gerbiamas tradicinis japonų gėrimas turi daug naudos sveikatai, todėl rinkoje pastebimas toks susidomėjimas „Matcha“.

„Matcha“ pažodžiui reiškia miltelių pavidalo arbatą. Tai ypatinga miltelių pavidalo žaliosios arbatos rūšis, gaminama Japonijoje. Pats „Matcha“ paruošimas yra ne mažesnis nei dailus amatas. Pirma, lapai parenkami iš tamsesnio augalo. Tada šie lapai trumpai garinami, kad būtų sustabdyta fermentacija, džiovinami ir sendinami šaltai laikomoje vietoje. Visa tai priklauso nuo sodrios spalvos, skonio ir tekstūros.

Kodėl jūs manote Dzen vienuoliai gyventi ilgai, be streso? Viena iš jų paslapčių: jie geria „Matcha Green Tea“. Štai keli iš daugybės nuostabių „Matcha“ pranašumų, kuriais Zen vienuoliai džiaugėsi šimtus metų.

1. Senėjimas

„Matcha“ žaliojoje arbatoje, kaip ir bet kurioje kitoje žaliojoje arbatoje, yra antioksidantų, kurie kovoja su neigiamu UV spindulių poveikiu, suteikdami mums jaunesnės išvaizdos odą. Neįtikėtina, kad tyrimai patvirtino, kad puodelyje „Matcha“ žaliosios arbatos maistinių medžiagų ir antioksidantų yra maždaug tiek pat, kiek 10 puodelių įprastos žaliosios arbatos.

„Matcha“ arbatoje esančios cheminės medžiagos gali kovoti su uždegimu, oksidacija ir senėjimu. Žinoma, kad Okinavoje (Japonija) gyvenantys žmonės gyvena ilgiausiai pasaulyje, o jų ilgaamžiškumą iš dalies lemia reguliarus „Matcha“ arbatos vartojimas.Reklama

2. Detoksikacija

Kelios savaitės prieš derliaus nuėmimą arbatos augalai yra nuspalvinti, kad atimtų saulės spindulius, o tai labai padidina chlorofilo gamybą naujame augale. Šis chlorofilas ne tik suteikia „Matcha“ arbatai gyvą žalią spalvą, bet ir manoma, kad tai puikus detoksikatorius.

Chlorofilas padeda išvalyti kraują ir padeda palaikyti kraujo ir audinių šarmingumą pašalindamas sunkiuosius metalus, cheminius toksinus ir hormonus ardančius preparatus. Chlorofilas taip pat padeda užkirsti kelią kenksmingų toksinų susijungimui su storosios žarnos sienelėmis ir išskiria juos iš organizmo.

3. Vėžio prevencija

Manoma, kad katechinai pasižymi chemoprevencinėmis savybėmis. Tarp katechinų, esančių „Matcha“ žaliojoje arbatoje, epigalokatechinų galatas (EGCG) sudaro 60% jų. EGCG pašalina pavojingus laisvuosius radikalus mūsų organizme ir yra galingas antikancerogenas.

Keli tyrimai patvirtino, kad „Matcha“ arbatoje esantys polifenoliai užkerta kelią piktybinių vėžinių ląstelių dauginimuisi ir sumažina riziką susirgti įvairiais vėžiu, įskaitant kolorektalinį, šlapimo pūslės, krūties vėžį ir prostatos navikus. Taigi, kaip duoti keletą iš jų „Matcha“ receptai pabandyti?

4. Svorio metimas

Nors „Matcha“ žaliojoje arbatoje jau beveik nėra kalorijų, žinoma, kad joje esantys katechinai pasižymi termogeninėmis savybėmis, skatinančiomis riebalų oksidaciją. „Matcha“ žalioji arbata pagerina medžiagų apykaitą ir keturis kartus greičiau degina kalorijas, taip pat sumažina naujų riebalų ląstelių susidarymą.Reklama

1999 m. Atliktas tyrimas „American Journal of Clinical Nutrition“ pademonstravo, kad vartojant „Matcha“ žaliąją arbatą kūno kalorijų deginimo greitis padidėja nuo 8–10 iki 43 proc. dienos energijos. Skirtingai nuo daugelio kitų dietinių pagalbinių priemonių, „Matcha“ arbata padeda numesti svorio be jokio žalingo šalutinio poveikio.

5. Padidėjusi energija ir ištvermė

Samurajų kariai prieš eidami į mūšį dėl arbatos energijos didinančių savybių, gėrė „Matcha“ žaliąją arbatą. „Matcha“ sudėtyje yra unikali kofeino forma, kuri suteikia energijos, be neigiamo poveikio.

Ši unikali kofeino forma, žinoma kaip teofilinas, palaiko energijos lygiai , padeda funkcionuoti antinksčiams ir palaiko optimalų hormonų lygį. Teigiama, kad energijos puodelis iš puodelio „Matcha“ trunka iki šešių valandų.

6. Psichinis atsipalaidavimas

Ilgas meditacijos valandas dzenbudistų vienuoliai gėrė „Matcha“ arbatą, kad išliktų ramūs, tačiau budrūs. Dėl unikalaus derliaus nuėmimo proceso „Matcha“ yra iki penkių kartų daugiau L-teanino, nei įprastoje žaliojoje arbatoje, unikalios aminorūgšties, turinčios anti-anksiolitinių savybių ir padedančios sustiprinti alfa bangas smegenyse.

Alfa bangos sukelia atsipalaidavimą be mieguistumo ir priverčia protą budrumo būsenoje. Tyrimais nustatyta, kad „Matcha“ žaliojoje arbatoje esantis L-teaninas slopina neuronų sužadinimą ir suteikia organizmui raminantį poveikį. L-teaninas taip pat prisideda prie dopamino ir serotonino, cheminių medžiagų, kurios padeda pagerinti atmintį ir skatina geresnę koncentraciją, gamybą.Reklama

7. Imuniteto stiprinimas

Įvairūs antioksidantai, L-teaninas, EGCG ir daugelis kitų sveikų medžiagų, esančių „Matcha“ paverčia ją stipriu gėrimu, stiprinančiu imuninę kūno apsaugos sistemą. „Matcha“ katechinai pasižymi antibiotinėmis savybėmis, apsaugančiomis nuo įvairių antigenų.

Tik viename „Match“ dubenėlyje yra didelis kiekis A ir C vitaminų, geležies, kalio, kalcio ir baltymų, kad būtų galima pagerinti bendrą sveikatos būklę. Be to, mokslininkai nustatė, kad „Matcha“ maistinės medžiagos gali slopinti ŽIV išpuolius prieš žmogaus T ląsteles.

8. Virškinimo trakto sveikata

Žinoma, kad „Matcha“ arbata padeda užkirsti kelią žarnyno infekcijoms ir sustabdyti navikų susidarymą žarnyne. Jame yra daug maistinių skaidulų, kurios gali palengvinti vidurių užkietėjimą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Žalioji arbata skatina žarnyno biologinį aktyvumą. Arbatoje esantys katechinai padeda sustabdyti žarnyno infekcijas. „Matcha“ priešvėžinės, antioksidacinės ir imunitetą stiprinančios savybės prisideda prie jos efektyvumo kovojant su dauguma žarnyno problemos .

9. Sumažinkite cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje

Mokslininkai nėra visiškai tikri, kaip „Matcha“ padeda pagerinti cholesterolio kiekį. Tačiau pranešama, kad reguliarus „Matcha“ žaliosios arbatos vartojimas sumažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir tuo pačiu padidina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.Reklama

Arbatos „Match“ saponinai blokuoja cholesterolio absorbciją žarnyne. Reguliariai geriant „Matcha“ 2–3 savaites, sumažėja kreatinino koncentracija kraujyje, taigi padidėja DTL cholesterolio kiekis. Tai taip pat sumažina MTL cholesterolio kiekį ir pagerina kraujagyslių veiklą.

10. Apsauga nuo infekcijų

EGCG nauda nesibaigia chemoprevencinėmis savybėmis. Tai taip pat veiksminga kovojant su įvairiomis grybelinėmis, bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis. Jis turi antibakterinį poveikį įvairiems mikrobams, sukeliantiems ligą, įskaitant Candida Albicans .

Tyrimas rodo, kad „Matcha“ turinys iš tikrųjų padeda apsisaugoti nuo įvairių infekcijų, įskaitant A gripą, hepatitus B ir C bei herpesą. „Matcha“ EGCG aktyvina baltųjų kraujo kūnelių kiekį, kuris labai sumažina kepenų, sąnarių, dantenų, plaučių ir žarnyno infekcijas.

Panašus nuotraukų kreditas: „Flickr“ adresu c1.staticflickr.com